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Ingredients

2 Zwiebeln Pinterest MZüselfrankfischer1Auf Pinterest Pinterest MZüselfrankfischer1Auf MZüselfrankfischer1Auf Pinterest Pinterest MZüselfrankfischer1Auf MZüselfrankfischer1Auf eCxordB
4 Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin (oder 1 EL getrockneter Rosmarin)
2 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
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½ TL getrockneter Oregano
100 g geräucherte Speckwürfel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
200 ml Rotwein
1 kg stückige Tomaten
800–1000 g Spaghetti (oder andere Pasta z. B. Makkaroni)
100 g geriebener Parmesan (ca.)

Step 1/9

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  • 2 Zwiebeln
  • 2 Möhren
  • 2 Stängel Sellerie
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Zweige Rosmarin (oder 1 EL getrockneter Rosmarin)

Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Staudensellerie waschen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, abstreifen und hacken.

Step 2/9Pinterest MZüselfrankfischer1Auf Pinterest Pinterest MZüselfrankfischer1Auf MZüselfrankfischer1Auf Pinterest Pinterest MZüselfrankfischer1Auf MZüselfrankfischer1Auf eCxordB


  • 2 EL Olivenöl

2 EL Olivenöl in den Topf des AutoCook geben. Das Programm "Schmoren" einstellen, "lang" auswählen, mit dem Temperaturwahlschalter 160 °C einstellen. "Start für Phase 1" drücken.

Step 3/9



Das Hackfleisch bei offenem Deckel im Topf des AutoCook in zwei Portionen in jeweils etwa 8 min braten, bis es krümelig wird und beginnt braun zu werden. Zu Beginn mit dem Spatel größere Hackfleischklumpen zerteilen, aber erst umrühren, wenn das Fleisch an der Unterseite leicht gebräunt ist.

Step 4/9


  • 2 EL Olivenöl

Angebratenes Hackfleisch aus dem AutoCook nehmen und in eine Schüssel geben. Die zweite Portion Hack in restlichem Olivenöl bei offenem Deckel anbraten.

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Step 5/9

Sobald auch diese Portion angebraten ist, das bereits gebratene Hackfleisch wieder mit in den Topf des AutoCook geben.

Step 6/9


  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 100 g geräucherte Speckwürfel
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Oregano, Speck, Rosmarin, Gemüse und Knoblauch dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwa 4 min mit dem Hackfleisch braten, bis das Signal ertönt.

Step 7/9


  • 200 ml Rotwein
  • 1 kg stückige Tomaten

Dann alles mit Rotwein ablöschen. Die Tomaten dazugeben, umrühren, den Deckel schließen. Beim Schnellkochen im AutoCook Pro: Den Deckel mit dem Drehknopf verriegeln, mit dem Zeitwahlschalter 36 min einstellen. "Start für Phase 2" drücken.

Step 8/9


  • 800–1000 g Spaghetti (oder andere Pasta z. B. Makkaroni)

Etwa 12 min vor dem Ende der Garzeit Spaghetti oder andere Pasta in einem zweiten Topf nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Step 9/9

Sobald das Signal ertönt, den Deckel öffnen. Die Bolognese-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Spaghetti anrichten. Mit Parmesan servieren.

Infos

Für 8 Portionen

Wenn Sie den AutoCook Pro im Schnellkochmodus verwenden, die Spaghetti erst kochen, wenn der AutoCook beginnt den Druck abzubauen. Bolognese-Sauce lässt sich sehr gut in größeren Mengen vorkochen und dann einfrieren. Also ruhig immer das ganze Rezept zubereiten, selbst wenn eigentlich nur für wenige Personen gekocht wird.


Level


Cooking time

AutoCook Pro 56 mins.
AutoCook 80 mins.


Preparation time

20 mins.


Caloric value per serving/piece

510kcal (2135 kJ)


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